Setor de bares e restaurantes avalia início do verão em SC
Pesquisa da Abrasel mostra que 51% dos empresários do litoral catarinense avaliam o desempenho como melhor que o do ano passado.
Os primeiros resultados da temporada de verão em Santa Catarina dividem a opinião dos empresários do setor de bares e restaurantes. Pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) aponta percepções distintas sobre o movimento nas primeiras semanas da estação, especialmente no litoral do Estado.
Ler resumo da notícia
Pesquisa da Abrasel indica percepções divididas entre empresários de bares e restaurantes no litoral de SC no início do verão. Enquanto 51% avaliam o desempenho como melhor, desafios como falta de mão de obra, custos elevados e dificuldade de reajuste de preços seguem impactando o setor. A expectativa para a sequência da temporada é de movimento igual ou superior ao do ano passado.
Levantamento realizado pela Abrasel revela que 51% dos empresários do litoral catarinense classificam o desempenho da temporada como melhor ou muito melhor em comparação com o verão passado. Outros 26% avaliam o movimento como estável, enquanto 22% apontam queda em relação à temporada anterior.
A presidente da Abrasel Santa Catarina, Juliana De Bastiani, destaca que os números refletem um equilíbrio nas percepções do setor.
“É uma pesquisa que a gente realiza todos os anos na temporada de verão. Quando a gente soma que teve igual ou pior, a gente tem 48,5% de comparação ao movimento do ano anterior. Então a gente tem quase 50% achando que a gente está com uma temporada melhor e quase 50% achando que a temporada não está sendo tão boa”, afirma.
Segundo Juliana, um dos fatores que chamou atenção neste início de temporada foi o perfil dos turistas.
“A gente teve uma surpresa com predominância do turismo doméstico brasileiro estando aqui. O que surpreende bastante foi a falta ou a chegada tardia dos argentinos”, relata.
Ela ressalta ainda a importância do verão para a recuperação do setor, que ainda sente os impactos da pandemia.
“É de suma importância que a gente tenha uma ótima temporada, tendo em vista que a gente é um setor que foi altamente impactado com a pandemia e a gente ainda está tendo problemas oriundos da pandemia”, explica.
A expectativa, segundo a presidente, é pela chegada de mais turistas brasileiros e de outros países da América Latina.
“Essa temporada de verão faz sim toda a diferença para o setor e impulsiona toda a economia do estado”, completa.
Além do movimento, os empresários enfrentam desafios estruturais. Conforme a pesquisa da Abrasel, 65% dos empresários apontam dificuldades para contratar colaboradores e o aumento dos custos fixos como os principais problemas da temporada.
Juliana De Bastiani reforça que a falta de mão de obra segue como uma das maiores preocupações.
“A gente está falando da falta de mão de obra, que não tem como contratar. A gente tem redes aí com mais de 50 vagas em aberto, 100 pessoas para poderem contratar. Santa Catarina está vivendo o pleno emprego”, destaca.
Outro ponto sensível é a dificuldade para reajustar preços e repassar a inflação aos consumidores.
“Nessa pesquisa a gente tem 77,6% de estabelecimentos que reajustaram o cardápio até 10%. Mas ele teve um acumulado durante o ano sem reajuste. Então, com certeza, ele não conseguiu reajustar tudo o que precisaria”, explica.
Segundo ela, desde a pandemia, muitos empresários não conseguem atualizar os valores conforme os custos.
“A gente não está conseguindo reajustar o cardápio como necessário e isso faz bastante diferença econômica para o empresário”, completa.
Apesar dos desafios, a expectativa para o restante do verão é positiva. Conforme a Abrasel, 68% dos empresários do setor de bares e restaurantes do litoral catarinense projetam um movimento igual ou superior ao registrado na última temporada.
